Affichage des articles dont le libellé est tartines. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est tartines. Afficher tous les articles

jeudi 22 octobre 2015

Crème de marrons et photophore d'ambiance automnale



"De quoi avez-vous besoin ? Voyez ! la terre a des racines, dans l'espace d'un mille jaillissent cent sources ; les chênes portent des châtaignes, les ronces, des fruits écarlates, la généreuse ménagère Nature, à chaque buisson, met le couvert devant vous. Besogneux ! De quoi avez-vous besoin ?."
Timon d'Athènes -Acte IV, sc. III  [ Shakespeare ] 

En France, en Espagne, au Portugal et en Italie, la châtaigne a constitué la nourriture de base, voire exclusive, de populations entières, particulièrement dans les régions montagneuses, où les céréales ne poussaient pas. C’était toujours le cas au XIXe siècle, dans les montagnes de la Toscane où, six mois par année, on ne consommait pratiquement que ce fruit, à raison d’un ou deux kilogrammes par personne, par jour. Même au XXe siècle, les Corses mangeaient de grandes quantités de ce qu’il était convenu d’appeler « le pain de bois », fait de farine de châtaigne. Au coeur de la Corse, une véritable civilisation du châtaignier est née, dans la mesure où la vie du village était centrée sur cet arbre, depuis sa plantation jusqu’à la transformation des fruits.

 

Comment je procède :

* peler l'écorce marron au couteau
* cuire à la vapeur douce
* passer au tamis : écraser du bout des doigts bien propres (lavage minutieux mains et poignets pendant 1 mn)
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2009/11/04/Cr%C3%A8me-de-ch%C3%A2taignes
* ajouter un peu de sucre rapadura
* puis du Vanibio  (extrait de vanille Bourbon)

Mes dosages :

- 1 grosse assiette de chataîgnes triées
- 3 cuillères à soupe bombées de rapadura
- 1,5 cuillères à café de Vanibio

* cuire le mélange à feu très doux en remuant
* verser dans un pot bien nettoyé
* fermer et retourner le pot pendant qu'il refroidit

Étiquettes ici :

Une autre "création" automnale :



J'ai imprimé le photophore ici puis j'ai taillé au cutter et mis une bougie chauffe-plat à l'intérieur :



Publié par à 2 commentaires:
Libellés : , , , , , , , , , , , , , , ,

dimanche 16 août 2015

Concours de tartines !

Grand merci à tous mes lecteurs, mes visiteurs, mes abonnés, pour ces presque 50 000 pages vues. Pour fêter ça, je lance un concours de tartines jusqu'au 30 septembre minuit ! Une corbeille garnie pour l'heureux gagnant.

Les règles :


- tartine végétarienne (zéro viande et poisson, fromages chèvre et brebis OK)
- sans gluten (base "industrielle" de type "Le pain des fleurs" OK)
- "sucrée" mais sans sucre ajouté ou "salée" mais sans sel ajouté !
- petit-déjeuner ou en-cas ou brunch ou apéro ou déjeuner ou goûter ou dîner ou autre
Trois participations maxi par personne/blog/adresse.
- création originale et non rééditée
- lien de la recette à proposer dans les commentaires ou bien à envoyer à l'adresse : basilice@free.fr


Je me languis de découvrir vos tartines !
Beaucoup d'inspiration et de plaisir à tous les participants !

Au gagnant, j'aurai la joie d'offrir une corbeille garnie :

* corbeille en osier "théière" offerte par ma partenaire "Aux délices de Sand", épicerie fine à Le Boulou, Pyrénées-Orientales (66)
* pot de raisiné bio figue-ail Célimine, fabriqué à Baixas (66)
(ingrédients : jus de raisin, figue, ail, sans sucre ajouté) 100g
https://sites.google.com/site/biotuxraisinnove/home/nos-produits
* lot de petites bougies naturelles en cire d'abeille fabriquées artisanalement à Saint-Laurent-de-Cerdans (66) par Brigitte Bompard "Etincelle de vie"
brigitte03@wanadoo.fr
* graines Echinacea Purpurea
* pot horticole terre cuite 
* bouillons de légumes bio sans sel Priméal
* échantillon 10 g Herbamare Diet Vogel (convient aux régimes sans sel)

10 sachets découverte de thés et infusions :
* Nutrigée les infusions fortes sommeil bio
* Nutrigée les infusions fortes digestion-transit bio
* Yogi Tea infusion joie de vivre bio - basilic zeste, d'orange, piment
* Yogi Tea infusion rose bio
* Yogi Tea profonde respiration - eucalyptus, basilic, thym
* Yogi Tea Chaï Vert - thé vert et épices
* Tisane bonne nuit les jardins de Gaïa bio
* Infusion suédois Biofloral bio
* Thé vert bio équitable TOUCH ORGANIC
* Infusion Pagès hibiscus et églantier

11 Echantillons de produits de beauté :
* shampooing expert réparation aux 3 huiles de fleurs bio cheveux secs et abîmés Melvita
* crème jeunesse jour soin lissant fermeté Melvita
*  eau extraordinaire de rose hydratante et revitalisante Melvita
* gommage douceur bio Gamarde à l'huile d'argan et à l'eau de Gamarde
* hydratation active fluide léger Gamarde
* hydratation active voile lacté corps Gamarde
* masque Instant détox Caudalie
* sérum défense antirides polyphenol Caudalie
* sérum concentré anti-âge facial repulpant Mystérieux de Garancia
* masque à base de soie Sanotint
* dentifrice Meswak aux extraits purs de miswak marque Nabur

5 Échantillons de compléments alimentaires :
* Véritable élixir du Suédois du jardin d'herbes de Maria, Liqueur alcoolisée à 17.5°, digestif du Dr Theiss 20ml
* Élimination Aloelax aloe vera cascara Sagrada Tonic Nature
* Aagaard  propolis Propolentum echinacea + zinc pastilles pour la gorge
* Sensi colon relax laboratoires Ortis
* microgranules de spiruline "L'algue bleue des Andes" 100% naturel Flamant Vert,  production Equateur à 1500 mètres d'altitude, séchage doux préservant les cellules de la spiruline

Publié par à Aucun commentaire:
Libellés : , ,
Inscription à : Articles (Atom)