Ministère de la Bouche

lundi 4 août 2014

soupe froide de courgettes et mâche à l'ail

Tarte tatin, neige artificielle, bouillie bordelaise, chips... Le point commun ? Tous nés du hasard, comme ma soupe. C'est sûr, elle a de l'avenir !

J'ai le plaisir de faire partie du jury du défi soupes froides sur le site cuisinevg.fr ces mois de juillet-août 2014. Avec cette soupe, j'essaie de montrer l'exemple !

soupe froide de courgettes et mâche à l’ail

A l'extracteur de jus :

1 saladier de mâche assaisonnée à l'huile de noix, ail, vinaigre, bouillon de légumes sans sel

2 courgettes avec la peau (bio)

1 pomme Juliet

mardi 1 juillet 2014

Santé naturelle versus vaccins (1 affiche et 2 bandes dessinées humoristiques)

"LA VIE, OUI ! MAIS SANS VACCINS !

autisme, lupus érythémateux, sclérose en plaques, mort subite du nourrisson, AVC, myofasciite à macrophages, eczéma, arthrite, diabète, hépatite, spondylarthrite, leucémie, narcolepsie, Alzheimer, thyroïdite, épilepsie, Guillain-Barré, méningite, névrite optique, asthme, maladie de Verneuil, pneumonie, asthme, allergies, etc.

+ de 800 effets secondaires listés par les fabricants de vaccins eux-mêmes dans leurs documents confidentiels

L'alimentation a un rôle majeur sur notre système immunitaire. Les carences nutritionnelles sont à l'origine de la plupart des maladies, avec les surcharges toxiques. les vaccins augmentent l'exposition aux toxines et poisons. l'immunité s'en trouve dangereusement affaiblie et l'individu devient plus sensible aux maladies."

BD réalisée à partir de témoignages réels !

Seuls 1 à 10% des accidents post-vaccinaux GRAVES sont comptabilisés. C'est ce qui ressort de publications médicales tout à fait officielles comme JAMA (Journal of the American Medical Association, en 1993) et la Revue du Praticien de Novembre 2011 pour n’en citer que quelques unes à avoir confirmé une telle sous-estimation/notification. Voici le lien vers ces deux publications :

http://ddata.over-blog.com/xxxyyy/3/27/09/71/dec-2011/KESSLER--JAMA--1993.pdf

http://ddata.over-blog.com/xxxyyy/3/27/09/71/2012-2013/Pharmacovigilance-vaccins-Jonville-Bera--Revue-du-Praticie.pdf

jeudi 26 juin 2014

glaces aux noix, abricots, coco et citronnelle

Mouth-watering ! Eau-à-la-bouchesque dirait-on chez nos amis Grands Bretons. Mais c'est une herbe venue d'Inde que j'ai choisie pour le défi de dessert aux herbes auquel je participe. Une herbe qui s'appelle cymbopogon flexuosus, et plus connue sous le nom de citronnelle, verveine des Indes, herbe citron ou lemongrass. Sous ses airs d'herbe folle se cache un parfum unique, frais et délicat. Ariane Erligmann décrit : « elle dégage une odeur de citron cuit, montante, fruitée suave, boisée chaude et légèrement rosée, avec une note de zeste de citron. Sa saveur est sucrée, acide et âcre, légèrement amère ».

Pour 4 glaces environ

Mixer

- 70g de noix (trempées une nuit dans une eau citronnée puis rincées)
- 200 ml de crème de coco
- 5 abricots
- 4 versées de cristaux d'huile essentielle de citronnelle
- 1 petit verre d'eau

Filtrer dans un filtre à café permanent (écraser avec une cuillère à soupe)

mercredi 25 juin 2014

Tarte crue aux fraises et lemon curd

Oh les vandales... C'est tout ce que j'ai pu sauver ! Avec cette recette, je participe au défi cuisine Ramène ta fraise ! proposé par le site cuisinevg.fr.

Pour la pâte crue, je mixe :

- amandes (trempées une nuit et rincées)

- graines de sésame moulues à 50/50 avec les amandes (trempées et rincées aussi)

- pruneaux (quelques-uns)

- 1 peu d'eau de fleur d'oranger

nappage lemon curd :
- un citron entier (non traité) dont j'extrais le jus
- 1 cc de kuzu dissout dans un peu d'eau

- le tout mis sur feu très doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que ça épaississe

- une fois épaissi, j'ajoute du miel

garniture :

fraises joliment taillées et disposées à votre guise

http://cuisinevg.fr/defi-ramene-ta-fraise

http://cuisinevg.fr/fraises

http://cuisinevg.fr/citrons

http://cuisinevg.fr/lemon-curd

http://cuisinevg.fr/tartes

http://cuisinevg.fr/cuisine-vegetalienne

http://cuisinevg.fr/amande

http://cuisinevg.fr/cuisine-sans-gluten

http://recettes.de/fraises

http://recettes.de/citrons

http://recettes.de/lemon-curd

http://recettes.de/tartes

http://recettes.de/crusine

http://recettes.de/amande

http://recettes.de/sesame

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten

dimanche 8 juin 2014

Le pastaga des mamans allaitantes (faux pastis de fenouil et caméo), apéritif sans alcool

Un petit apéro pour les mamans allaitantes ! Le fenouil stimule la production de lait, comme tous les ombellifères... ou presque ! Evitez la ciguë quand même, par exemple. Caméo, caméo, mais de qu'ès aquò la caméo ? Une pomme toute bête : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cameo_(pomme)

À l'extracteur :
1 fenouil
1 pomme caméo

http://recettes.de/fenouil
http://recettes.de/pomme
http://recettes.de/aperitif
http://recettes.de/jus
http://recettes.de/crusine
http://recettes.de/cuisine-vegetarienne
http://recettes.de/hypertension
http://recettes.de/cuisine-santé

http://cuisinevg.fr/fenouil http://cuisinevg.fr/pomme http://cuisinevg.fr/aperitif http://cuisinevg.fr/jus http://cuisinevg.fr/crusine http://recettes.de/cuisine-vegane http://cuisinevg.fr/hypertension http://cuisinevg.fr/cuisine-sante

mardi 3 juin 2014

résultats des défis cuisine d'avril "Raconte-moi, chocolat !" et "Cuisine sauvage"

"La chair des belles enfiévrées se perle de sueur. Gorgées d'arômes excitants, elles se retirent sensuellement, dans le plus simple appareil, demeurent nues et s'allongent tendrement sur le lit de porcelaine. Je pousse la température du bain, il devient bouillant. Mon coeur s'emballe..." extrait de "poires au chocolat et gingembre"

Résultats défis

Raconte-moi, chocolat

http://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat :

http://mimitouti.over-blog.com/2014/04/il-etait-une-fois-un-petit-panda.html

http://www.byacb4you.com/2014/04/pop-cake-au-dulce-de-leche-et-chocolat-grand-pere-chocolat-et-grand-mere-sucre.html

http://le-mercredi-c-est-patisserie.blogspot.fr/2014/04/poires-au-chocolat-et-gingembre.html

Cuisine Sauvage

http://recettes.de/defi-cuisine-sauvage

http://cuisinenfolie.blogspot.fr/2014/04/creme-mousseuse-la-glycine-tuiles-aux.html

http://lespetitsplatsdema.blogspot.fr/2014/04/cake-aux-orties-et-chevre.html

http://secrets2cuisine.overblog.com/2014/04/clafoutis-d-asperges-sauvages-de-la-clape-et-vertes-autour-de-l-aperitif-n-1.html

défi cuisine de juin

http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes

vendredi 30 mai 2014

Pâte à tartiner cacao goji

Et c'est avec beaucoup de joie qu'avec cette recette je participe au défi "comme un ? dans son bocal" organisé ce mois de mai 2014 par le site Recettes.de.

Vous m'en direz des nouvelles !

Mixer :
2 cuillères à soupe rase de cacao Van Houten
2 cuillères à soupe de baies de goji que je mouds (moulin à café SEB Prep'line)
1 briquette de 20 cl de préparation culinaire aux amandes Amandina Perl'amande (eau de source, amandes, gomme de guar, gomme de xanthane)
1 grosse cuillère à soupe de purée de cacahuètes
1 cuillère à café de poudre de vanille
2 gouttes d'extrait pur de vanille
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
1 grosse cuillère à café d'huile de coco

http://recettes.de/defi-bocal
http://recettes.de/pate-a-tartiner
http://recettes.de/cacao
http://recettes.de/baies-de-goji
http://recettes.de/cacahuete
http://recettes.de/cuisine-sans-gluten
http://recettes.de/gouter
http://recettes.de/vanille
http://cuisinevg.fr/pate-a-tartiner
http://cuisinevg.fr/cacao
http://cuisinevg.fr/chocolat
http://cuisinevg.fr/baies-de-goji
http://cuisinevg.fr/cacahuete
http://cuisinevg.fr/cuisine-sans-gluten
http://cuisinevg.fr/gouter
http://cuisinevg.fr/vanille