Oh les vandales... C'est tout ce que j'ai pu sauver ! Avec cette recette, je participe au défi cuisine Ramène ta fraise ! proposé par le site cuisinevg.fr.
Pour la pâte crue, je mixe :
- amandes (trempées une nuit et rincées)
- graines de sésame moulues à 50/50 avec les amandes (trempées et rincées aussi)
- pruneaux (quelques-uns)
- 1 peu d'eau de fleur d'oranger
nappage lemon curd :
- un citron entier (non traité) dont j'extrais le jus
- 1 cc de kuzu dissout dans un peu d'eau
- un citron entier (non traité) dont j'extrais le jus
- 1 cc de kuzu dissout dans un peu d'eau
- le tout mis sur feu très doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que ça épaississe
- une fois épaissi, j'ajoute du miel
garniture :
fraises joliment taillées et disposées à votre guise
