Ministère de la Bouche: origan

samedi 17 septembre 2016

Mini quiches soufflées "le plein de vert" au chèvre (sans pâte)

Des variantes à gogo pour cette idée d'apéro dînatoire, entrée, hors d'oeuvre, entremets, accompagnement de repas de fête, etc.

Au départ, j'ai créé ça pour ma fille qui ne pouvait plus piffrer les épinards. C'est maintenant sa recette préférée, sur la table une fois par semaine. Et puis ce qui lui plaît aussi, c'est l'animation dans la cuisine puisqu'il faut sans cesse se lever et aller chercher une nouvelle mini quiche dans le four laissé à 60°C. C'est très bon, facile à faire, assez rapide et bien pratique.

Tout mixer et au four à 180°C pendant 40 mn environ.

1ère recette :
- 2 fromages frais de chèvre le Ventoux (sans sel ajouté) 250 grammes
- 500 grammes de feuilles d'épinards fraîches
- 4 oeufs
- 1 bouillon de légumes sans sel
- 4 cuillères à soupe d'huile (mélange 4 huiles : colza, tournesol riche en acide oléique, tournesol, huile de pépins de raisin, vitamine D)
- 20 grammes de basilic frais
- 4 pincées de poivre noir moulu
- 2 cuillères à café de poudre d'ortie
- 2 cuillères à café de thym séché
- une cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- une cuillère à café d'origan séché
- une cuillère à café de mélange provençal (tomates séchées, persil séché, ail séché, poivron rouge séché...)
- une cuillère à café de marjolaine séchée

2ème recette :
2 sachets de jeunes pousses d'épinards
2 oeufs
2 faisselles de chèvre
1 bouillon de légumes sans sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques tours de moulin à poivre noir
4 cuillères à café bombées de thym frais
2 cuillères à café d'origan séché
2 cuillères à café de basilic séché
2 cuillères à café de marjolaine séchée
2 cuillères à café d'herbes de Provence séchées

3ème recette :
- 4 oeufs
- 4 faisselles de chèvre
- les sommités d'une botte de persil
- un grand sachet de mâche
- une cuillère à café d'origan séché
- une cuillère à café de marjolaine séchée
- une cuillère à café de basilic séché
- 2 cuillères à café de thym séché
- une cuillère à café de sarriette séchée
- une cuillère à café d'herbes de Provence
- deux bouillons de légumes sans sel
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- deux belles gousses d'ail

Je mets parfois :
- barquette d'estragon frais
- barquette d'aneth frais
- poudre d'ortie

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jeudi 20 août 2015

Salade de pousses de soja vert et champignons aux herbes folles

Paraît-il que ce mois de juillet 2015 aura été le troisième mois de juillet le plus chaud depuis 1900, d'après Météo France. Et paraît-il que d'ici 2070, ce sera la canicule tous les étés. Mais ne vous inquiétez pas, la médecine traditionnelle chinoise (MTC) a la solution : le haricot mungo alias soja vert, aux vertus anti-caniculaires. Il permet d'évacuer l'excès de chaleur et de purifier l'organisme. Ainsi pouvait-on lire en 2010 dans un quotidien dédié aux Français vivant en Chine : "Le Nord-Est de la Chine n'est pas le seul à souffrir de la chaleur, le Sud du pays connait également des températures supérieures à 35 degrés. Une situation qui a incité le Bureau de météorologie de Chine à lancer une alerte bleue [...] Les employés des gares routières ont déployé des efforts pour s'assurer que les passagers fassent un bon voyage. Ils leurs ont préparé de la soupe de haricots mungo [...]" Rafraîchissant, diurétique, antidote de certaines substances toxiques, hypotensif, hypoglycémiant, le principal atout du haricot mungo est peut-être qu'il n'a fait l'objet d'aucune modification génétique !

Les jurés du défi salades se laisseront-ils séduire par cette solution naturelle ou bien préfèreront-ils attendre que notre chère médecine conventionnelle sorte un vaccin contre la canicule ? Warf warf warf. Merde, faudrait pas que je leur donne l'idée.

http://dietetiquetuina.fr/6272/haricot-mungo-lu-dou/
http://french.peopledaily.com.cn/VieSociale/7049497.html

Vous aimez les tartines !
Ce concours est pour vous !
http://ministeredelabouche.blogspot.fr/2015/08/concours-de-tartines.html

LA RECETTE

* Pousses de soja vert (haricots mungo) à faire germer soi-même ou 1 barquette (grande surface)
* Champignons émincés

Pour faire le plein de vitamines, de chlorophylle, de fer et d'oméga 3 :
* Cerfeuil frais émincé (1 barquette)
* Oseille fraîche (1 barquette)
* Coriandre fraîche (1 barquette)

http://www.blog-remedes-naturels.com/du-sang-vegetal-pour-soigner-vos-intestins-decouvrez-les-extraordinaires-vertus-de-la-chlorophylle/

* Origan sauvage séché (marjolaine) 2 cuillères à café
* Origan séché 2 cuillères à café
* Ortie poudre 1 cuillère à café

* Huile noix 4 cuillères à soupe

La noix contient la proportion idéale d’acides gras oméga-3 (par rapport aux acides gras oméga-6) à avoir dans notre alimentation