Compotée de fenouil à l'orange façon tajine

 

Au départ, c’est un carpaccio de fenouil à l’orange sauce lait de citron et coriandre. Les restes sont cuits à couvert feu très doux. On les laisse compoter, puis on les mixe avec du miel.

Voici donc la recette du carpaccio de base :

http://ministeredelabouche.blogspot.fr/2012/10/carpaccio-de-fenouil-l-sauce-lait-de.html

-2 cœurs de bulbes de fenouil émincés finement

-2 belles oranges pelées à vif et émincées

-lait de citron : 1 citron entier (bio) mixé – filtrer le jus à la passoire en écrasant bien la pulpe

-huile d’olive et feuilles de coriandre fraîche mixées

http://recettes.de/cuisine-vegetarienne

http://recettes.de/fenouil

http://recettes.de/orange

http://recettes.de/citrons

http://recettes.de/tajine

http://recettes.de/compotee

http://recettes.de/sans-sel

http://recettes.de/hypertension