Le pastaga des mamans allaitantes (faux pastis de fenouil et caméo), apéritif sans alcool

Un petit apéro pour les mamans allaitantes ! Le fenouil stimule la production de lait, comme tous les ombellifères... ou presque ! Evitez la ciguë quand même, par exemple. Caméo, caméo, mais de qu'ès aquò la caméo ? Une pomme toute bête : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cameo_(pomme)


À l'extracteur :
1 fenouil
1 pomme caméo

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Fraises en gelée d'hibiscus et lavande

 

C'est ma copine Sophie qui m'a raconté son dessert alors que je lui préparais une infusion d'hibiscus. Dès le lendemain, j'ai voulu essayer et comme ça a beaucoup plu, et bien j'ai recommencé mais cette fois j'y ai mis ma petite touche.

 

Ma petite touche, c'est la lavande (quelques fleurs soit une petite pointe de cuillère à café) que j'ajoute aux fleurs d'hibiscus (3 ou 4) pour faire une infusion légère. Je conserve les fleurs d'hibiscus infusées pour la déco. J'ajoute le sucre rapadura, l'agar-agar et je fais bouillir 2 mn.

 

Je couvre les chips de fraises lyophilisées.

 

Je laisse tiédir puis mets au frais.

 

Je décore avec les fleurs d'hibiscus (oubliées ici).

 

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