mercredi 18 janvier 2017

Saucisses végétariennes de quinoa et shiitakés au chili


INGRÉDIENTS 
pour 10 grosses saucisses 
2€/saucisse bio environ 

500g de flocons de quinoa   (7.25€)
5 cuillères à soupe rases de farine de riz complet 
2 oeufs (2€)
25g de champignons shiitakés  (4.30€)
1 tube de concentré de tomate 200g sans sel  (2€)
10 abricots secs (pour l'effet laqué)
1 échalote 
2 gousses d'ail 
1 cuillère à soupe de kuzu
1 cuillère à café de piment de Cayenne
2 cuillères à soupe de paprika 
2 bouillons de légumes sans sel 
2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive 
ghi pour dorer à la poêle 

* Couvrir les champignons secs d'eau dix minutes. Conserver l'eau de trempage pour la pâte à saucisse.

* Émincer : les champignons, les abricots secs, l'échalote, l'ail

* Émietter les cubes de bouillon 

* Couvrir le kuzu d'eau et touiller pour le faire fondre

* Mélanger tous les ingrédients avec vos mimines bien propres après 3mn de savonnage méticuleux (poignets, sous les ongles...)

80% des microbes se transmettent par les mains. Pour autant, seulement 20% des Français citent spontanément le lavage des mains comme moyen de se protéger des infections respiratoires de l’hiver.

* Façonner des saucisses avec cette pâte.

*Enrouler les saucisses dans du papier cuisson

* Disposer les saucisses enveloppées dans le panier cuisson.

* Cuire à la vapeur douce pendant 30mn

* Dorer à la poêle sur feu très doux avec du ghi.

Mmmmm ! Bon appétit ! 










4 commentaires:

  1. pourquoi les végé ont-ils besoins d'imiter des produits carnés ???
    Nostalgie du bien manger.

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    1. Pas du tout ! C'est pour entourlouper des omnivores qui se plaignent de ne pas avoir d'animaux à ma table ! S'ils n'ont pas mangé de chair animale, ils ont l'impression de n'avoir pas bien mangé, c'est dans la tête. Sans ça, aucun besoin d'imiter. C'est juste dans vos fantasmes. Et sinon ma petite qui ne connait pas les saucisses de viande a adoré ces saucisses-là donc nous en referons même sans invités ! Pourquoi rester anonyme ? Nous sommes inoffensifs, vous savez ! Aucun risque de représailles 😄

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  2. merci d'avoir mit un lien vers des VRAIS saucisses.

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    1. Merci d'utiliser l'énergie que vous donnent vos vraies saucisses (celles qui font de vous un candidat à l'AVC) pour consulter un Bescherelle. Bonne soirée !

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