mardi 1 avril 2014

Orties à l'honneur : blinis de quinoa et fèves zahtar



Quand je vois le limbe doré de mon blini-lune, je pense à ce dicton anglais "every cloud has a silver lining" (= tous les nuages sont bordés d'argent) traduction de notre "à quelque chose malheur est bon". Mais qui me trouvera un avantage à se faire piquer par les orties ? Sans doute le prix à payer pour tout ce que ça apporte. Et voici une recette pour anémiés qui, s'ils manquent de fer, ne manqueront pas d'argent, le prix du quinoa ayant grimpé de 80% en ce début d'année. Avec cette recette, je lance le défi "cuisine sauvage" organisé par le site recettes.de pour le mois d'avril 2014 dont j'ai l'honneur de faire partie du jury avec :
  • Albane de Eatmebaby
  • Alaro de Mes petites recettes préférées
  • Ella de La vraie recette
  • Jennifer de La cuisine de Jenny
  • Macaron Passion de Macaron Passion
  • Milye de Cooking Milye
  • Ministre de la bouche du Ministère de la bouche
  • Nathalielielie de Selon l'humeur... ou l'envie...
  • Nicole de Nicole Passions
  • Ninou de Le Miam de Ninou
  • Richard de Atelier aquarelle des saveurs
  • Sandstyle de Les Délices de Sandstyle
  • Spicy de Bienvenue chez Spicy






  •  
    tartinade de fèves crues au zahtar et ortie
     
    un petit bol de fèves fraîches décortiquées brièvement mixées
    2 cuillères à café de zahtar à l'ortie
    une cuillère à soupe d'huile d'olive
     
    mon zahtar à l'ortie
     
    6 cuillères à café de graines de sésame moulues
    2 cuillères à café d'ortie en poudre (orties au four à 65°C pendant plusieurs heures)
    1 cuillère à café de marjolaine
    2 cuillères à café de thym
    1 cuillère à café de sumac
     
     
    pâte à blinis
     
    200g de quinoa moulu (moulin à café SEB Prep’line)
    250 ml de crème d'amande
    4 jaunes d'oeuf
    1 bouillon de légumes sans sel
    1 cuillère à soupe bombée d'orties en poudre
    1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    60 ml d'eau









      
    http://recettes.de/orties
    http://recettes.de/quinoa
    http://recettes.de/feves
    http://recettes.de/sesame
    http://recettes.de/cuisine-sans-gluten
    http://recettes.de/cuisine-vegetarienne
    http://recettes.de/blinis
    http://recettes.de/defi-cuisine-sauvage
    http://recettes.de/orties
    http://cuisinevg.fr/blinis
    http://cuisinevg.fr/quinoa
    http://cuisinevg.fr/feves
    http://cuisinevg.fr/sesame
    http://cuisinevg.fr/zahtar
    http://cuisinevg.fr/cuisine-sans-gluten
    http://cuisinevg.fr/thym

    Aucun commentaire:

    Enregistrer un commentaire